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  3. 食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带人食品中的任何物质。 下列属于食品污染物的是( )。

食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带人食品中的任何物质。 下列属于食品污染物的是( )。

admin2012-01-10  27
问题 食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带人食品中的任何物质。    下列属于食品污染物的是(          )。
选项 A、“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
B、对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
C、油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D、食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
答案D
解析 A项含有的三聚氰胺成分是为谋取利益而“有意加入”的，不符合定义中“不是有意加入食品中”。B项中木瓜蛋白酶是在对肉质进行嫩化加工过程中而使用的，主要是对肉蛋白进行水解，不是污染物。C项中油炸食品中铝成分是“加入”而非带入的，故也可排除。D项中亚硝酸盐是人们对食品使用添加剂时无意带入的，并且其对食品产生了污染，容易使人致癌。故选D。
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