首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
菜肴的质量,不仅与原料的粗细、烹调技术的高低分不开,而且与配菜的_______,即菜肴的构成有关,所以配菜是确保菜肴质量的基础程序。
菜肴的质量,不仅与原料的粗细、烹调技术的高低分不开,而且与配菜的_______,即菜肴的构成有关,所以配菜是确保菜肴质量的基础程序。
admin
2014-10-13
74
问题
菜肴的质量,不仅与原料的粗细、烹调技术的高低分不开,而且与配菜的_______,即菜肴的构成有关,所以配菜是确保菜肴质量的基础程序。
选项
A、口味
B、比例
C、数量
D、定量
答案
B,C
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/QFiD777K
本试题收录于:
营养配餐员(中级)题库旅游大类分类
0
营养配餐员(中级)
旅游大类
相关试题推荐
下列各项符合《职业技能鉴定规定》的有()。
书、报、刊没有地区差价,其零售价格全国统一。()
以下关于出版物成本的说法,正确的有()。
试述网上书店开设工作程序。
礼者,敬人也,展现的是礼仪中的()原则。
计划免疫程序是通过大量科学试验而制定的,有严格的操作程序,不能随意更改。()
维生素C缺乏时可导致()。
佝偻病是由于维生素D不足,引起体内()紊乱和骨骼发育异常的疾病。
夏季气温高,出汗多,婴幼儿饭菜应以清淡为主,多选择能够补充体内水溶性维生素E、维生素K的食物。()
在烹调时,加入较重的________,使调料的气味浓郁而突出,可以将部分腥味掩盖,缓冲和减轻肉类的各种异味。
随机试题
简述我国企业生产与作业出现安全问题的主要原因。
患者女,45岁。1周前发现有乳外上象限结节,直径约1.5cm,较硬,活动,无压痛,两侧乳腺对称,乳头及皮肤无特殊,两侧腋下均未及淋巴结,患乳无炎症或创伤史,钼靶拍片X线检查发现患乳有细小钙化点。保乳术的适应证包括
医生用较轻的指力诊脉的手法是()
()是指由中央政府制定的全国规划,关系到国家的全局和长远利益。在制定国家级规划时,应考虑到地方的实际,照顾到地方的利益。
()建立预警评价指标体系的目的是使信息定量化、()和可操作化。
会计人员不钻研业务,不加强新知识的学习,造成工作上的差错,缺乏胜任工作的能力。这是一种既违反会计职业道德,又违反会计法律制度的行为。()
生产车间发生的制造费用分配后,一般应计入()科目。
公安工作的成败,公安队伍战斗力的强弱,取决于公安装备中的科技含量。( )
甲投毒杀其妻子乙,乙服毒后痛苦万分,甲心生怜悯之情,将乙送至医院救治。但由于药性猛烈,乙抢救无效死亡。甲的行为成立()
Choosethecorrectletter,A,BorC.WhatshouldyoudotogettheGlobalTravelingCertificate?
最新回复
(
0
)