选用餐具时，一般菜点的容量占餐具的80％～90％为宜，________。

admin2022-08-02 54

问题选用餐具时，一般菜点的容量占餐具的80％～90％为宜，________。

选项 A、过多不好
B、多则满、少则欠
C、过少不好
D、多一点也没关系

答案B

解析菜肴装得太多一方面不雅观，另一方面不卫生；少了显得菜肴不够饱满。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

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