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实用职业技能
选用餐具时,一般菜点的容量占餐具的80%~90%为宜,________。
选用餐具时,一般菜点的容量占餐具的80%~90%为宜,________。
admin
2022-08-02
54
问题
选用餐具时,一般菜点的容量占餐具的80%~90%为宜,________。
选项
A、过多不好
B、多则满、少则欠
C、过少不好
D、多一点也没关系
答案
B
解析
菜肴装得太多一方面不雅观,另一方面不卫生;少了显得菜肴不够饱满。
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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