以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是

admin2017-01-19 71

问题以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是

选项 A、龙葵素
B、组胺
C、亚硝胺
D、苯并芘
E、鹿花毒蕈

答案E

解析鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

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