变性蛋白质的本质是

admin2012-12-11 34

问题变性蛋白质的本质是

选项 A、肽键断裂
B、生物活性丧失
C、溶解度增加
D、黏度下降
E、比旋度下降

答案B

解析在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。

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基础知识

药学（201）

卫生专业技术资格初级（师）

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