食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

admin2018-10-25 79

问题食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

选项 A、亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B、食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C、食盐：长期过量摄入，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D、氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

答案A,C

解析亚硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂、防腐剂。过量食用会对人体健康造成危害，麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。故A项正确。食用合成色素一般广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用。B项错误，食用色素一般不用于水果制品。食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。如果食盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。故C项正确。氢化植物油，是一种人工油脂，包括为人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂，某些氢化植物油未达到完全氢化的标准，因而含有一定的反式脂肪酸，膳食中的反式脂肪酸会增加人们患心脑血管疾病的风险，也可能会引发老年痴呆症。D项错误。

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食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

上海

行测

地方公务员

下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是：

根据以下资料，回答下列问题。2016年6月份，我国社会消费品零售总额26857亿元，同比增长10．6％，环比增长0．92％。其中，限额以上单位消费品零售额13006亿元，同比增长8．1％。2016年1—6月份，我国社会消费品零售总额15

悟空与二郎神在离地面1米的空中决斗，两人相距2米，悟空想用分身直接偷袭二郎神，为了不引起对方的警觉，分身必须在地面反弹一次再进行攻击，则分身到达二郎神的位置所走的最短距离为：

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：

美国于1976年发生了注射疫苗导致更严重疫情的事件。在甲流盛行的时期，不少人认为，注射疫苗是一种危险行为，可是专家认为注射甲流的疫苗是一种有效地保护自己不受甲流传染的手段。专家观点的假设前提是：

平均每亩土地仅能生产200斤棉花，却能产出1200斤的小麦，或者说是棉花产量的6倍。于是，只要当棉花的价格预计比小麦的价格高出6倍以上时，希望利润最大化的农民就会种植棉花而非小麦。以上论述是基于下列哪一前提?()

在手关节横断层面上，近侧列腕骨自桡侧向尺侧为_______、_、_和_，远侧列腕骨自桡侧向尺侧为_、______

病毒的形态学检查方法不包括

A、药物经济学B、成本C、直接成本D、间接成本E、隐性成本因疾病引起的疼痛，精神上的痛苦、紧张和不安，生活与行动的某些不便（）

《安全生产法》规定了生产经营单位主要负责人对本单位安全生产工作所负的职责，其中最重要的一条是（）。

W公司是一家多元化经营的公司，公司领导层正在思考是否应该采取措施将新的业务加入到业务组合中去，在有吸引力的行业中建立新的地位。该公司领导的想法体现的是公司战略层次的()。

教育这个社会子系统的三个基本要素是：教育者、学习者和()

从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

TheVictorianAgewaslargelyanageof______,eminentlyrepresentedbyDickensandThackeray.

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下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是：

根据以下资料，回答下列问题。2016年6月份，我国社会消费品零售总额26857亿元，同比增长10．6％，环比增长0．92％。其中，限额以上单位消费品零售额13006亿元，同比增长8．1％。2016年1—6月份，我国社会消费品零售总额15

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从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

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