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  3. 蛋白质的元素组成中含量恒定的是

蛋白质的元素组成中含量恒定的是

admin2017-02-08  81
问题 蛋白质的元素组成中含量恒定的是
选项 A、碳(C)
B、氧(())
C、氮(N)
D、氢(H)
E、硫(S)
答案C
解析 蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6．25g蛋白质。
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