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什么是食物中毒?分为哪几种类型?[湖北省2010年5月三级真题]

admin2012-09-10  70
问题 什么是食物中毒?分为哪几种类型?[湖北省2010年5月三级真题]
选项
答案食物中毒(FoodPoisoning)指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、寄生虫病以及经饮食肠道传染的疾病，也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病。 食物中毒分类按病原物质可分为4类： (1)细菌性食物中毒； (2)有毒动植物中毒； (3)化学性食物中毒； (4)真菌毒素和霉变食品中毒。
解析
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