食品中多环芳烃的主要来源有哪些?

admin2012-01-05 35

问题食品中多环芳烃的主要来源有哪些?

选项

答案多环芳烃主要由各种有机物如煤、柴油、汽油及香烟的不完全燃烧产生。食品中的多环芳烃主要来源有：①食品在烘烤或熏制时直接受到污染；②食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成，这是食品中多环芳烃的主要来源；③植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃；④食品加工中受机油和食品包装材料等的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染；⑤污染的水可使水产品受到污染；⑥植物和微生物可合成微量多环芳烃。

解析

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细菌素是某些细菌菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。()
肝门处肝蒂内结构的前后排列关系是()
异相睡眠的生物学意义是()。
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病理生理学
简述耐药性种类、产生机制及延缓耐药性产生的主要措施。
血浆中含量最多的免疫球蛋白是()。
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试述《中国居民膳食指南》的内容及含义。
在我国，用“当量”来表示膳食参考摄入量的维生素有()。

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