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实用职业技能
所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。 ( )
所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。 ( )
admin
2022-08-02
27
问题
所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
根据原料种类的不同，茄果类原料有的去皮、去蒂，有的只去蒂不去皮，有的还要去掉子瓤。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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