所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。 ( )

admin2022-08-02 23

问题所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析根据原料种类的不同，茄果类原料有的去皮、去蒂，有的只去蒂不去皮，有的还要去掉子瓤。

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