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实用职业技能
对于植物性原料来说,炒法一般不要________,成熟后不要勾芡。
对于植物性原料来说,炒法一般不要________,成熟后不要勾芡。
admin
2022-08-02
29
问题
对于植物性原料来说,炒法一般不要________,成熟后不要勾芡。
选项
A、加酱油
B、加深色调料
C、上浆
D、挂糊
答案
C
解析
只有动物性原料才能上浆。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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