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反斜刀法,即反斜批,运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
反斜刀法,即反斜批,运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
admin
2022-08-02
16
问题
反斜刀法,即反斜批,运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
选项
A、10°~20°
B、40°~50°
C、70°~80°
D、130°~140°
答案
D
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/m6YD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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