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  3. 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

admin2019-08-21  81
问题 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是(    )。
选项 A、水苏糖   
B、棉籽糖   
C、植酸   
D、硫代葡萄糖苷
答案C
解析 大豆中植酸与体内的钙等矿物质结合形成不溶于水的植酸盐，影响锌、钙、铁被吸收利用。
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