不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90％以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应

admin2023-02-01 106

问题不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90％以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。
下列说法与文意相符的是：

选项 A、味细胞的敏感程度因人而异
B、“苦”是味细胞最先感知到的味道
C、人类一般来说是耐甜怕苦的
D、10％的味细胞只能接受一种基本味的刺激

答案C

解析 A项的“因人而异”文段未涉及，文段说的是“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”。B项理解有误，文段说的是“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜”，即味细胞对苦最敏感，而非味细胞最先感知到苦。由“90％以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激”，不能推出D项的“10％的味细胞只能接受一种基本味的刺激”，排除D。由文段最后一句“因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”可知，C项“人类一般来说是耐甜怕苦的”表述正确。故本题选C。

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