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清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系,被称为“四大菜系”,下列“四大菜系”组合正确的一项是( )。
清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系,被称为“四大菜系”,下列“四大菜系”组合正确的一项是( )。
admin
2016-06-06
63
问题
清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系,被称为“四大菜系”,下列“四大菜系”组合正确的一项是( )。
选项
A、浙菜、苏菜、粤菜、川菜
B、鲁菜、徽菜、粤菜、川菜
C、鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
D、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜
答案
C
解析
早在春秋战国时期,中华民族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。因此本题选C。
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