清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系，被称为“四大菜系”，下列“四大菜系”组合正确的一项是( )。

admin2016-06-06 52

问题清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系，被称为“四大菜系”，下列“四大菜系”组合正确的一项是( )。

选项 A、浙菜、苏菜、粤菜、川菜
B、鲁菜、徽菜、粤菜、川菜
C、鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
D、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜

答案C

解析早在春秋战国时期，中华民族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。因此本题选C。

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