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实用职业技能
冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主。 ( )
冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主。 ( )
admin
2022-08-02
53
问题
冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
冷制冷菜中的腌的选料以脆嫩的植物性原料为主,如萝卜、莴苣、白菜等。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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