油脂在烹饪中可发生_______。

admin2014-10-13 53

问题油脂在烹饪中可发生_______。

选项 A、水解反应
B、热分解反应
C、热氧化聚合反应
D、水合反应

答案A,B,C

解析

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本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类

营养配餐员（技师）

旅游大类

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拨揉膀胱经时，应以()拨动。

踝关节活动不利者，可在局部选取()滑利关节。

罐头食品中往往含有调味品，经常食用对婴幼儿有害。()

婴儿出生后一个月内()变化复杂，需逐周测量才能得到其真实顾虑。

必须结合婴幼儿的()来妥善地配置食物，才能保证营养均衡，做到供给和消耗的平衡。

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