与明胶作用后形成水不溶性沉淀的是

admin2018-03-19 39

问题与明胶作用后形成水不溶性沉淀的是

选项 A、木脂素
B、香豆素
C、黄酮
D、皂苷
E、鞣质

答案E

解析本题考查鞣质的理化性质。鞣质可与蛋白质(如明胶)结合生成不溶于水的复合物沉淀。

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中药学专业知识（一）

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