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医学
硝酸盐和亚硝酸盐对( )有特殊的抑制作用。
硝酸盐和亚硝酸盐对( )有特殊的抑制作用。
admin
2012-01-05
61
问题
硝酸盐和亚硝酸盐对( )有特殊的抑制作用。
选项
A、葡萄球菌
B、沙门菌
C、变形杆菌
D、蜡样芽胞杆菌
E、肉毒梭状芽胞杆菌
答案
E
解析
硝酸盐和亚硝酸盐除对肉制品有护色作用外,还对微生物的繁殖有一定的抑制作用,特别是对肉毒梭状芽胞杆菌有特殊抑制作用。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/T8fJ777K
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