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公务员
下列做法正确的是:( )
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admin
2017-08-05
18
问题
下列做法正确的是:( )
选项
A、用湿土包裹保存新鲜土豆
B、用铝制器皿泡制老醋花生
C、用铁罐存放冷却的浓硫酸
D、用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜
答案
C
解析
A选项用湿土包裹保存新鲜土豆,容易使土豆发芽,而发芽的土豆容易使人中毒。做法错误。B选项用铝制器皿泡制老醋花生,而铝易和酸性物质发生反应。做法错误。C选项浓硫酸具有很强的氧化性,能把铁表面氧化成致密的氧化物薄膜,阻止反应继续进行。做法正确。D选项泡菜制作是利用乳酸菌生长、产酸,从而制造出酸脆的泡菜。乳酸菌生长不能有氧气的存在,所以要密封泡菜坛,隔绝空气。而其他大部分杂菌(细菌、酵母等),需要在有氧气(空气)的环境中生长,所以密封泡菜坛,隔绝空气,能防止其他微生物生长、繁殖。所以不能用带气孔的器皿。因此本题选择C。
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