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公务员
下列食谱符合饮食健康的是( )。
下列食谱符合饮食健康的是( )。
admin
2017-04-21
51
问题
下列食谱符合饮食健康的是( )。
选项
A、菠菜豆腐汤
B、番茄炒椰菜
C、黄瓜拌花生
D、菠菜炒虾皮
答案
B
解析
选项A,菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石;选项B,番茄与椰菜搭配食用可以有效防止前列腺癌;选项C,黄瓜属寒性食物,花生中含油脂较多,寒性食物与油脂相互作用,易引起腹泻;选项D,菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。故本题选B。
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