下列食谱符合饮食健康的是( )。

admin2017-04-21 30

问题下列食谱符合饮食健康的是( )。

选项 A、菠菜豆腐汤
B、番茄炒椰菜
C、黄瓜拌花生
D、菠菜炒虾皮

答案B

解析选项A，菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石；选项B，番茄与椰菜搭配食用可以有效防止前列腺癌；选项C，黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻；选项D，菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。故本题选B。

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公共基础知识

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