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冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。根据上述定义，下列属于冷链的是( )。
冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。根据上述定义，下列属于冷链的是( )。
admin
2015-07-20
97
问题
冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。根据上述定义，下列属于冷链的是( )。
选项
A、为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中
B、为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时
C、为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室
D、某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
答案
C
解析
冷链的定义要点为：①易腐食品；②为保证食品质量、减少损耗、防止污染；③在从加工到零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下。A项不符合①，B项不符合③，C项符合所有定义要点，D项不符合③。故答案选C。
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