首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
admin
2012-10-28
142
问题
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
选项
答案
(1)已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量,现有200g大米饭,生熟比为0.5,则生米生食进食量=大米饭×生熟比=200×0.5=100g。 (2)白菜炒肉丝的生熟比=(15+1+2)÷22=0.82;400g/份的白菜炒肉丝生食进食量=400×0.82=328g。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/UzMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
0
公共营养师四级操作技能
公共营养师
相关试题推荐
会议信息从内容方面划分可分为()。
对办公室进行合理布局的作用是()。
会议工作人员的主要选拔方法不包括()。
坚持公共关系的真实信用原则,就应该()。
在实施项目范围控制的过程中,某项目经理采用了项目实施情况报告。并且据该报告反映,该项目上个月的预算费用是50000元,而实际费用却只有45000元。请据此回答下面的问题:对项目工作完成情况的测量和记录之所以能够起到控制项目范围的作用可能不是因为__
下列选项中,属于进度测量结果的是________。
在进行谈判的时候,一定要注意谈判技巧,同时也要做大量的组织准备工作,以下不属于谈判组织准备工作的是________。
出版单位发行其出版物前,应当按照国家有关规定向()等机构免费送交样本。
成年女性。25岁,公司员工,身高165cm。体重65kg。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉200g、大白菜100g、油菜100g、冬瓜100g、鸡蛋50g、草鱼50g、大豆油50g、牛奶100g、苹果200g。重量均为可食部的重
请简述儿童身长的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月四级真题]
随机试题
=_______.
急性白血病患者出血的最主要原因是
下列有关胎盘屏障的叙述,错误的是
普萘洛尔用于
【2012年第19题】如图3-418所示结构弯矩图正确的是:
5(2007)在舒适性空调中,送风通常为贴附射流,贴附射流的贴附长度主要取决于()。
《旅游投诉暂行规定》指出,旅游投诉者或被投诉者如果对投诉处理决定不服,可以在接到处理决定之日起()内,向处理的上一级旅游投诉管理机关申请复议。
关于书号使用的说法,正确的有()等。
以下关于控件数组的叙述中,正确的是( )。
A、ShelearnedplayingtheviolinfromafamousFrenchmusician.B、ShedreamedofworkingandlivinginaEuropeancountry.C、She
最新回复
(
0
)