下列有关亚硝酸盐的说法正确的是( )。

admin2019-11-12  33

问题 下列有关亚硝酸盐的说法正确的是(  )。

选项 A、亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂
B、在一些食品的加工过程中,由于操作不当会产生亚硝酸盐
C、新鲜的食物中不含有亚硝酸盐,只有变质的食物中才含有
D、亚硝酸盐能在肉食品中产生致癌物,因而应该绝对禁止使用

答案A

解析 亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂,主要用作肉制品加工的发色剂,可以保持肉类食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松。故本题答案选A。
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