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玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于( )。
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于( )。
admin
2012-09-06
78
问题
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于( )。
选项
A、完全蛋白
B、半完全蛋白
C、不完全蛋白
D、球状蛋白
答案
C
解析
不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。
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