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  3. A．280nm B．蛋白质分子颗粒大小在1～100nm之间 C．特定的空间构象被破坏，理化性质丧失 D．260nm E．在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团 蛋白质的胶体性质

A．280nm B．蛋白质分子颗粒大小在1～100nm之间 C．特定的空间构象被破坏，理化性质丧失 D．260nm E．在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团 蛋白质的胶体性质

admin2016-01-06  27
问题 A．280nm
B．蛋白质分子颗粒大小在1～100nm之间
C．特定的空间构象被破坏，理化性质丧失
D．260nm
E．在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团
蛋白质的胶体性质
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案B
解析 蛋白质的两性电离：蛋白质分子在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。蛋白质的胶体性质：蛋白质分子颗粒大小在1～100nm的胶体之内。蛋白质的变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。由于蛋白质分子中含有色氨酸和酪氨酸，在280nm波长处有特征吸收峰，因此可用于蛋白质定量测定。
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基础知识

药学（101）

卫生专业技术资格初级（士）

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