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  3. 大翻前，要用“晃勺”方法，把勺内菜肴转动几次，然后再进行大翻。 ( )

大翻前，要用“晃勺”方法，把勺内菜肴转动几次，然后再进行大翻。 ( )

admin2022-08-02  48
问题 大翻前，要用“晃勺”方法，把勺内菜肴转动几次，然后再进行大翻。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 大翻前，把勺内菜肴转动几次，再淋少许热油，增强润滑度，然后再进行大翻。
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