大翻前，要用“晃勺”方法，把勺内菜肴转动几次，然后再进行大翻。 ( )

admin2022-08-02 34

问题大翻前，要用“晃勺”方法，把勺内菜肴转动几次，然后再进行大翻。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析大翻前，把勺内菜肴转动几次，再淋少许热油，增强润滑度，然后再进行大翻。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/VBYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)