在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：

admin2019-07-26 57

问题在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：

选项 A、 ①④⑤
B、 ②③⑥
C、 ②③⑤
D、 ①⑤⑥

答案D

解析本题考查生物医学。本题为选非题。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。食盐工业上用海水晒盐（也称盐田法）或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。不是用发酵法，①当选。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，②排除。醋是中国各大菜系中传统的调味品，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，③排除。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，④排除。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，⑤当选。芥末，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，⑥当选。故本题答案为 D。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/VKXe777K

本试题收录于：行测题库事业单位考试分类

行测

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：

行测

事业单位考试

红茶：发酵：保健

根据以下资料，回答问题。能够从上述资料中推出的是()。

关于下列标识所代表的机构，说法正确的是：

下列成语或俗语与最初适用的领域对应错误的是：

在生物界中，最为高级的人眼也有不足之处，比如能观看的角度太小。而鱼眼在视角上_______，在所有的动物中，鱼的眼睛视角最大，有的大到160～170度，甚至还有更大的。填入画横线部分最恰当的一项是()。

根据下列资料，回答下列问题。注：就业人口占比=就业人口/年满16岁以上的自由公民数劳动力人口占比=劳动力人口/年满16岁以上的自由公民数失业率=失业人口/劳动力人口根据资料，下列表述中正确的是：

聚氯乙烯可用于食品的包装。()

在Excel中，图表和数据表放在一起的方法，称为()。

明代戏曲家汤显祖的代表作品是()

多器官功能障碍综合征(multipleorgandysfunctionsyndrome，MODS)

心痛患者，心痛彻背，背痛彻心，气短心悸，感寒痛甚，四肢不温，冷汗出，舌苔薄白，脉紧。其证候是

沥青混凝土防渗墙工程，沥青混凝土现场铺筑试验的主要目的有()。

导游人员在旅程中应采取哪些有效的措施以防止治安事故的发生?

自我服务偏差(self-servingbias)的主要成因是()。

设f(x)在[a，b]上二阶可导且f"(x)＞0，证明：f(x)在(a，b)内为凹函数．

Vacation(休假)timecanbeassimpleasjusttimeawayfromwork.Youmayjustwantto【C1】______homeanddonothing.Thereisnothi