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  3. 烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是( )。

烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是( )。

admin2017-01-09  28
问题 烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是(    )。
选项 A、金华菜
B、温州菜
C、绍兴菜
D、宁波菜
答案B
解析 温州菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄。烹饪上讲究“二轻一重”(轻油、轻芡、重刀工)。   
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