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烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是( )。
烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是( )。
admin
2017-01-09
39
问题
烹饪上讲究“二轻一重"的菜系是( )。
选项
A、金华菜
B、温州菜
C、绍兴菜
D、宁波菜
答案
B
解析
温州菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄。烹饪上讲究“二轻一重”(轻油、轻芡、重刀工)。
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