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(2019年吉林)开瓶放置的葡萄酒,数天后会变酸。这是由于发生了( )。
(2019年吉林)开瓶放置的葡萄酒,数天后会变酸。这是由于发生了( )。
admin
2022-08-31
19
问题
(2019年吉林)开瓶放置的葡萄酒,数天后会变酸。这是由于发生了( )。
选项
A、水解反应
B、氧化反应
C、酯化反应
D、加成反应
答案
B
解析
本题正确率为80%,易错项为C。 葡萄酒变酸是过度氧化。空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精发生了化学变化变成醋酸。对应B项。
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