(2019年吉林)开瓶放置的葡萄酒，数天后会变酸。这是由于发生了( )。

admin2022-08-31 40

问题 (2019年吉林)开瓶放置的葡萄酒，数天后会变酸。这是由于发生了( )。

选项 A、水解反应
B、氧化反应
C、酯化反应
D、加成反应

答案B

解析本题正确率为80％，易错项为C。葡萄酒变酸是过度氧化。空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精发生了化学变化变成醋酸。对应B项。

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