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实用职业技能
清除果蔬残留农药,人工刷洗法的效果好于盐酸溶液浸洗法。 ( )
清除果蔬残留农药,人工刷洗法的效果好于盐酸溶液浸洗法。 ( )
admin
2022-06-07
60
问题
清除果蔬残留农药,人工刷洗法的效果好于盐酸溶液浸洗法。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
采用人工刷洗法清除果蔬残留农药,虽然方便易行,但效率低,还会使果蔬表皮组织损伤。采用盐酸溶液浸洗法清除果蔬残留农药效果好,不会溶解果蔬表面的蜡质,洗涤后残液易挥发,用一般清水漂洗即可。
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中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
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中式烹调师(基础知识)
旅游大类
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