胆汁是一种苦味的有色液汁，其成分较为复杂，其中，参与脂肪消化和吸收的主要成分是( )。

admin2019-08-20 71

问题胆汁是一种苦味的有色液汁，其成分较为复杂，其中，参与脂肪消化和吸收的主要成分是( )。

选项 A、脂肪酸
B、胆色素
C、胆盐
D、黏蛋白

答案C

解析胆汁有乳化脂肪的作用，不含消化酶。胆汁中主要含有胆盐、胆固醇和卵磷脂等，其中胆盐可乳化脂肪滴，使脂肪滴变小，易于吸收。

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