煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失________。

admin2022-06-07 53

问题煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失________。

选项 A、淀粉
B、蛋白质
C、维生素B₁
D、脂肪

答案C

解析

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中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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