首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
财经
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后
admin
2013-11-14
28
问题
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”
经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元……,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。
一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。
根据材料,回答下列问题:
美食节的策划过程中,作为餐饮部吴经理首先应该做好的工作是( )。
选项
A、设计菜单
B、确定美食节主题和要求
C、做好部门内协调
D、营业控制
答案
B
解析
美食节的策划的步骤为:主题选择、制定美食节方案、菜单设计与制作。故首先应确定美食节的主题和要求。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/WMfM777K
本试题收录于:
旅游经济专业知识与实务题库中级经济师分类
0
旅游经济专业知识与实务
中级经济师
相关试题推荐
在我国属于商业银行核心资本的项目有:()。
根据《金融机构大额交易和可疑交易报告管理办法》,下列不能免于报告的大额交易是( )。
境内机构经常项目外汇账户限额统一采用以下哪种币种核定?()
汇率政策中最基础、最核心的部分是()
公司治理组织架构的主体包括()。
在行政执法的实践中,公司法人的营业执照被吊销,意味着公司()。
金融工具可分为债权工具、股权工具和混合工具,比如可转换债券,就是一种债权工具。()
寿命期均为8年的甲、乙两方案,甲方案投资300万元,乙方案投资500万元,通过计算得出甲、乙两方案的内部收益率分别为18%和16%,差额投资收益率为15%,基准收益率为14%。关于方案选择的说法,正确的是()。
某公司目前的资金来源包括:权益资金1500万元,资金成本率为20%;债务资金500万元,平均利息率为10%。该公司现在拟筹资1000万元用于某项目投资,该项目的预计投资报酬率为15%,该项目备选的筹资方案有两个:方案1:按11%的利率平价发行债券100
某固定资产原值为50000元,规定折旧年限为10年,残值率为4%,用平均年限法计算该固定资产的月折旧率为()。
随机试题
目前,所有国家都实行()
Longbeforerecordedhistory,ourancestorswerebathingforpleasureandhealth.Theearliestrecordsoftenmentiontheuseof
对于妊娠合并肺结核者产褥期注意事项哪项不正确
有关他汀类药物说法正确的是
在经济衰退时期,有利于扩大内需的政策措施是()。
劳动力市场均衡的意义有()
行政机关制定的除行政法规和规章以外的其他规范性文件,在设定行政处罚上()。
设则当x→0时,f(x)是g(x)的().
在项目管理器中,选择一个文件并单击“移去”按钮,在弹出的对话框中单击“删除”按钮后,该文件将()。
在最坏情况下,冒泡排序的时间复杂度为【】。
最新回复
(
0
)