胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。

admin2012-12-25 21

问题胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析由于胱氨酸可由蛋氨酸转变，酪氨酸可由苯丙氨酸转变，当膳食中胱氨酸与酪氨酸充裕时可节约30％蛋氨酸和50％苯丙氨酸，所以考虑食物必需氨基酸组成时，将芳香族氨基酸(苯丙氨酸+酪氨酸)、含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)分别分析并合并计算。

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