京酱肉丝

admin2022-08-02 39

问题京酱肉丝

选项

答案1．操作程序：猪里脊肉切丝→浸泡→上浆→滑油、沥油→炒配菜→调味勾芡→主料入锅翻炒→装盘。 2．原料：猪里脊肉250 g，葱100 g，春卷皮100 g，精炼油1 000 g，甜面酱20 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，料酒10 g，酱油10 g，白糖10 g，味精2 g，淀粉20 g。 3．操作内容： (1)将里脊肉先批成片后，再切成丝，清水碗内加葱白段、姜片、料酒，放入肉丝浸泡5 min，捞出肉丝控去水分，用精盐、淀粉上浆，再用少许精炼油拌匀。大葱切成长5 cm的丝。 (2)锅上火，放入精炼油加热至110℃时，倒入肉丝滑散，待变色后倒进漏勺沥油。锅中留少许油，放入甜面酱略炒后，加入精盐、料酒、酱油、糖、味精，调湿淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻使卤汁包裹均匀，起锅配春卷皮、葱丝装盘即成。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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京酱肉丝

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下面那种工具选项可以将Pattern（图案）填充到选区内：

覆膜的主要作用是：

在选择妆面主题色调时，人们通常根据______的色调来选择。

体内的水主要以尿的形式排出体外，正常成人每日排尿量约为()。

自由私人健身教练需要了解客户的两个信息，即在与客户的交谈中，有两点是最为重要的，一是客户的()，二是客户的动机。

速录员的工作既繁忙又紧迫，这就要求速录员要（），统筹安排好自己的工作，及时、完好地完成速录任务。

银行业从业人员的下列行为中，没有遵守“公平对待”原则的是（）。

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

风味性拍粉是先在原料外表喷上清水，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。()

窦性停搏与窦房传导阻滞的心电图鉴别诊断要点为

校友的捐款属于学校经费来源中的()

关于共同犯罪，下列哪～选项是正确的?(2010年卷二6题)

根据《中华人民共和国会计法》规定，会计年度自()。

申请参加物业管理师资格考试应具备的条件有()。

设D为平面区域：x2+y2≤4，则dxdy=__________；

A、Headsofstate.B、Headsofgovernment.C、Representativesofinternationalorganizations.D、Peacelovers.D

ShewassurethatherDadwouldhardlytolerateherbadbehavior,______?

A、Fashion.B、Dressing.C、Officelife.D、Businesspatterns.B对话由女士称赞男士的领带开篇，谈到了办公室的着装喜好以及着装对人的影响，因此答案为B。

"Didyoutellyourbrotherwhereshe?""Yes,butIdidn’ttellhimsheuntilnextweek."

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在选择妆面主题色调时，人们通常根据______的色调来选择。

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"Didyoutellyourbrotherwhereshe______?""Yes,butIdidn’ttellhimshe______untilnextweek."

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