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  3. 胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关，这些食物中含致癌物质较高的有以下( )。

胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关，这些食物中含致癌物质较高的有以下( )。

admin2019-07-16  35
问题 胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关，这些食物中含致癌物质较高的有以下(    )。
选项 A、脂肪
B、防腐剂
C、亚硝酸盐
D、真菌毒素
E、多环芳烃化合物
答案C,D,E
解析 长期腌制、熏、烤的食品中含有亚硝酸盐、真菌霉素、多环芳烃化合物等致癌物含量较高。
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