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医学
胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关,这些食物中含致癌物质较高的有以下( )。
胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关,这些食物中含致癌物质较高的有以下( )。
admin
2019-07-16
37
问题
胃癌与长期食腌制、熏、烤食品有关,这些食物中含致癌物质较高的有以下( )。
选项
A、脂肪
B、防腐剂
C、亚硝酸盐
D、真菌毒素
E、多环芳烃化合物
答案
C,D,E
解析
长期腌制、熏、烤的食品中含有亚硝酸盐、真菌霉素、多环芳烃化合物等致癌物含量较高。
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护理综合题库专业硕士分类
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护理综合
专业硕士
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