首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高________,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求。
分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高________,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求。
admin
2022-08-02
56
问题
分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高________,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求。
选项
A、食用口味
B、制作技巧
C、菜肴质量
D、成菜技艺
答案
C
解析
分割与剔骨整理是动物性加工的重要环节,这一环节制作成败,是影响菜品质量的关键所在。因此只有确保分割与剔骨整理符合菜品的要求,菜肴的质量才有保证。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/X6YD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
相关试题推荐
简述化妆的目的和意义。
对于自由私人健身教练来说,一方面,其工作时间相对自由,(),上课地点较为灵活;另一方面,其工作压力、()。
高血压患者的锻炼方式与想提高和维持心肺能力健康的人群采用同样的方式。()
大部分主食的GI值比水果低,所以营养学家都建议多吃水果蔬菜。()
非语音信息包括:演讲者自身的信息、()以及演讲者所处环境的信息。
为便于仓库管理,对不同形态的出版物进行分库管理,一般分为一般图书、教材仓,音像制品和电子出版物仓。()
简明数字加工方法不包括()。
人体的细胞是由细胞膜、细胞质和细胞核构成的。()
在厨房中多以________作为液态燃料。
完全解冻状态的原料容易受________影响而使肉质恶化。
随机试题
为了使工件在夹具中有—个确定的位置,就需要将它的()个自由度全部加以限制。
“生当作人杰,死亦为鬼雄”两句诗的作者是()
作HLA-Ⅱ类分子分型时,应用最广,最简便快捷和精确的方法是
在土地承包经营期限内,对个别承包经营者之间承包的土地进行适当调整的,必须经()或()的同意,并报乡(镇)人民政府和县级人民政府农业行政主管部门批准。
税收合作信赖主义认为税收征纳双方的关系就其主流来看是相互信赖、相互合作的,而不是对抗性的。下列关于税收合作信赖主义的理解正确的是()。
国家助学贷款采取“借款人________申请、银行________审批、单户核算、________发放”的方式。()
格式条款发生的下列情形中,不直接导致条款无效的是()。
开轩面场圃,__________。(孟浩然《过故人庄》)
有限责任公司的股东对公司负有限责任,是指()对公司承担责任。
由于染色体先天缺陷而导致的疾病是()。
最新回复
(
0
)