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  3. 黄酮类化合物大多呈色的主要原因是( )。

黄酮类化合物大多呈色的主要原因是( )。

admin2018-03-21  42
问题 黄酮类化合物大多呈色的主要原因是(  )。
选项 A、具酚羟基
B、具交叉共轭体
C、具羰基
D、具杂原子
答案B
解析 黄酮类化合物多为结晶性固体，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末。除二氢黄酮、黄烷醇等游离的苷元母核有旋光性外，其余则无光学活性。黄酮类化合物的颜色与分子中是否存在交叉共轭体系及助色团（-OH、-OCH3等）的种类、数目以及取代位置有关。黄酮、黄酮醇及其苷类多显灰黄至黄色，查耳酮为黄至橙黄色，而二氢黄酮、异黄酮类，因不具有交叉共轭体系或共轭链短，故不显色（二氢黄酮）或显微黄色（异黄酮）。
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