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职业资格
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
admin
2016-01-07
24
问题
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
选项
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
答案
D
解析
大豆脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51.7%~57.0%,亚麻酸占2%~10%。
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