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医学
下列对蛋白质变性的描述,正确的是
下列对蛋白质变性的描述,正确的是
admin
2020-02-04
27
问题
下列对蛋白质变性的描述,正确的是
选项
A、变性蛋白质的溶液黏度下降
B、变性的蛋白质不易被消化
C、蛋白质沉淀不一定就是变性
D、蛋白质变性后容易形成结晶
E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
答案
C
解析
蛋白质的变性是在某些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象破坏(但不包括肽链的断裂等一级结构变化),导致蛋白质理化性质、生物学性质的改变。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/XKtN777K
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第一单元
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