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  3. 蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性

蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性

admin2019-11-21  50
问题 蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性
选项 A、组氨酸
B、谷氨酸
C、谷氨酰胺
D、天冬氨酸
E、精氨酸
答案C
解析 在血液或其他体液的生理性pH(约7．0)下蛋白质中只有末端羧基，末端氨基和可游离的侧链基团带电荷，即赖氨酸、精氨酸和组氨酸等碱性氨基酸残基侧链带正电荷，而天冬氨酸和谷氨酸侧链基团带负电荷，因此正确答案为C(谷氨酰胺带亲水性但无电荷侧链)。
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