作为食品强化的载体一般具有( )等特征。

admin2012-01-05 27

问题作为食品强化的载体一般具有( )等特征。

选项 A、食用量大
B、食用普遍
C、特殊用途
D、便于强化剂加入
E、不易破坏

答案A,B,D,E

解析被强化的食品通常称为载体，一般选择食用量大、食用普遍而且便于强化剂加入和不易破坏的食品进行强化如，粮食、儿童食品、饮料、乳制品、食用油和调味品等。

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营养与食品卫生学

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