杏仁露散发出一种特殊的香气，这是苯甲醛的味道。由于苦杏仁中所含苷类主要为苦杏仁苷，它是一种氰苷，易被酸和酶催化水解，水解所得到的α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。根据形成苷键的原子分类，属于S-苷的是

admin2017-04-11 79

问题杏仁露散发出一种特殊的香气，这是苯甲醛的味道。由于苦杏仁中所含苷类主要为苦杏仁苷，它是一种氰苷，易被酸和酶催化水解，水解所得到的α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。
根据形成苷键的原子分类，属于S-苷的是

选项 A、山慈菇苷
B、萝卜苷
C、巴豆苷
D、天麻苷
E、毛莨苷

答案B

解析

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中药学专业知识（一）

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