滑炒鱼丁

admin2022-08-02 48

问题滑炒鱼丁

选项

答案1．操作程序：鱼肉切丁→浸泡→上浆→滑油、沥油→炒配菜→调味勾芡→主料入锅翻炒→装盘。 2．原料：净鱼肉250 g，笋50 g，青椒1只，鸡蛋清20 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，味精2 g，料酒10 g，淀粉20 g，香醋2 g。 3．操作内容： (1)将鱼肉批成长1 cm见方的丁，放入加有葱白段、姜片、料酒的清水碗内，浸泡5min，捞出控去水分，用精盐、鸡蛋清、淀粉上浆，再用少许精炼油拌匀。将笋、青椒切成与鱼丁长短粗细相近的丁。 (2)锅上火，放入精炼油加热至120℃时，倒入生鱼丁滑散，待变色后倒进漏勺沥油。锅中留少许油，放入笋丁、青椒丁略炒后，加入精盐、料酒、味精，调湿淀粉勾芡，倒入鱼丁颠翻，使卤汁包裹均匀，起锅装盘即成。

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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滑炒鱼丁

中式烹调师（初级）

旅游大类

下面对BackgroundErase（背景擦除工具）与MagicErase（魔术橡皮擦工具）描述正确的是：

下面哪种方法可以将填充图层转化为一般图层？

覆膜的主要作用是：

软件操作中，按住键盘上的哪个键就可做水平或垂直移动？

花钿多是以金箔、色纸、、云母片、螺钿壳、茶油花子、等材质剪镂成各种花样，粘在额头眉心位置，有时还贴于眼角，称为。

头箍又称为发箍、________、包头。

化妆色彩可根据颐客服饰色彩的明度高低、妆面所处环境、现场光线明度以及顾客心理承受度来选择。()

社会环境又称为文化一社会环境，包括()、法律、经济、()、教育等。

抗阻训练可以提高肌肉的横截面。()

学习使用餐具是一个循序渐进的过程，育婴员()。

A．气虚B．气脱C．气滞D．气闭血虚可导致

胚胎在器官形成期受到照射，可能引起在照射时正在发育器官的畸形，此效应在性质上属于

严重吸入性损伤的并发症是烧伤早期急性肾功能衰竭的最主要因素是

某猪场，部分4日龄仔猪逐渐出现精神委顿，食欲废绝，站立不稳，吮乳无力．皮肤冷湿。体温36℃，可视黏膜淡红，脱水。剖检见胃内容物少，肝脏小而硬。同场其他猪舍同龄仔猪无类似症状病例。治疗该病应注射()

在中国法律发展史上，“死刑复奏制度”确立于：()

作为建设工程项目信息管理的基本手段，国际上在建设工程中应用建设项目管理信息管理系统主要有三种模式()。

人体测量基准面中，通过铅垂轴和横轴的平面及与其平行的所有平面都称为()。

求下列不定积分：

InalabinOxfordUniversity’sexperimentalpsychologydepartment,researcherRoiCohenKa-doshistestingarelativelynewbra

Directions:Inthissection,youwillhearapassagethreetimes.Whenthepassageisreadforthefirsttime,youshouldlisten

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软件操作中，按住键盘上的哪个键就可做水平或垂直移动？

花钿多是以金箔、色纸、________、云母片、螺钿壳、茶油花子、________等材质剪镂成各种花样，粘在额头眉心位置，有时还贴于眼角，称为________。

头箍又称为发箍、________、包头。

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