滑炒鱼丁

admin2022-08-02 57

问题滑炒鱼丁

选项

答案1．操作程序：鱼肉切丁→浸泡→上浆→滑油、沥油→炒配菜→调味勾芡→主料入锅翻炒→装盘。 2．原料：净鱼肉250 g，笋50 g，青椒1只，鸡蛋清20 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，味精2 g，料酒10 g，淀粉20 g，香醋2 g。 3．操作内容： (1)将鱼肉批成长1 cm见方的丁，放入加有葱白段、姜片、料酒的清水碗内，浸泡5min，捞出控去水分，用精盐、鸡蛋清、淀粉上浆，再用少许精炼油拌匀。将笋、青椒切成与鱼丁长短粗细相近的丁。 (2)锅上火，放入精炼油加热至120℃时，倒入生鱼丁滑散，待变色后倒进漏勺沥油。锅中留少许油，放入笋丁、青椒丁略炒后，加入精盐、料酒、味精，调湿淀粉勾芡，倒入鱼丁颠翻，使卤汁包裹均匀，起锅装盘即成。

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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滑炒鱼丁

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______三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。

在通道调板上按住什么功能键可以加选或减选通道？

Illustrator操作中，按住键盘上的哪个键就可切换放大和缩小工具？

眼部和嘴部的肌肉走向呈________状。

花钿多是以金箔、色纸、、云母片、螺钿壳、茶油花子、等材质剪镂成各种花样，粘在额头眉心位置，有时还贴于眼角，称为。

痛弧试验阳性，提示有肩袖损伤，尤其是冈上肌损伤的重要体征。()

制订运动计划要根据锻炼者的具体情况，制订出符合个人客观条件及要求的计划。()

下列不属于膳食纤维功能的是()。

足部()反射区位于胫骨内侧腓肠肌边缘。

大方刀刀柄短，惯力大，一刀多能，前批、后剁、中间切，使用方便而又省力，具有良好的性能。()

估计一般细胞用于维持钠泵运转的能量大约占其代谢能的

为了排除梗阻因素所致的尿路感染，首选下列检查中的

谵语的病因病机多由于

挤压面部危险三角区的疖容易引起()

(2006年)液体中某点的绝对压强为100kN／m2，则该点的相对压强为()kN／m2(当地大气压强为1个工程大气压)。

如图2所示，在等边三角形ABC中，P为BC上的一点，D为AC上的一点，且∠APD＝60°，则三角形ABC的边长为3．(1)BP＝1，CD＝。(2)BP＝2，CD＝。

伏案工作者长时间低头阅读、书写很容易患腰颈椎疾病。为帮助这部分人预防腰颈椎疾病，某单位工会为职工印发了宣传册，教大家预防腰颈椎疾病的一些方法。以下哪项如果为真，最能对上述宣传册的效果提出质疑?

Thereisapopularbeliefamongparentsthatschoolsarenolongerinterestedinspelling.NoschoolIhavetaughtinhaseveri

TheGulfBetweenCollegeStudentsandLibrariansStudentsrarelyasklibrariansforhelp,evenwhentheyneedit.Thisison

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眼部和嘴部的肌肉走向呈________状。

花钿多是以金箔、色纸、________、云母片、螺钿壳、茶油花子、________等材质剪镂成各种花样，粘在额头眉心位置，有时还贴于眼角，称为________。

痛弧试验阳性，提示有肩袖损伤，尤其是冈上肌损伤的重要体征。()

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足部()反射区位于胫骨内侧腓肠肌边缘。

大方刀刀柄短，惯力大，一刀多能，前批、后剁、中间切，使用方便而又省力，具有良好的性能。()

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(2006年)液体中某点的绝对压强为100kN／m2，则该点的相对压强为()kN／m2(当地大气压强为1个工程大气压)。

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