爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9～12寸圆盘或16寸腰盘。 ( )

admin2022-08-01 122

问题爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9～12寸圆盘或16寸腰盘。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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