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简述初乳的营养特点。
简述初乳的营养特点。
admin
2016-01-16
33
问题
简述初乳的营养特点。
选项
答案
(1)蛋白质含量丰富,约为10%,成熟乳仅1%。 (2)含丰富的抗体,尤以分泌性免疫球蛋白A为多,此外还含有乳铁蛋白,亦含有较多的白细胞、溶菌酶及抗菌因子。 (3)为婴儿提供较多特殊的营养素,如锌,长链的多不饱和脂肪酸在初乳中也比成熟乳多。 (4)初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖类消化能力较差的特点。
解析
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公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
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