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  3. 当蟹体变质时蟹黄呈凝固状。 ( )

当蟹体变质时蟹黄呈凝固状。 ( )

admin2022-06-07  13
问题 当蟹体变质时蟹黄呈凝固状。    (    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 当蟹体尸僵时，蟹黄呈凝固状态；当蟹体变质时，蟹黄变得稀薄，同时鳃丝开始腐败而黏结，这种变质的蟹不能食用。
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