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  3. A．以物理化学方式与物料结合的水分 B．以机械方式与物料结合的水分 C．干燥过程中除不去的水分 D．干燥过程中能除去的水分 E．动植物细胞壁内的水分 自由水是指

A．以物理化学方式与物料结合的水分 B．以机械方式与物料结合的水分 C．干燥过程中除不去的水分 D．干燥过程中能除去的水分 E．动植物细胞壁内的水分 自由水是指

admin2016-08-27  48
问题 A．以物理化学方式与物料结合的水分
B．以机械方式与物料结合的水分
C．干燥过程中除不去的水分
D．干燥过程中能除去的水分
E．动植物细胞壁内的水分
自由水是指
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案D
解析 本题考查平衡水与自由水的定义。物料中的水分根据干燥过程中能否被除去分为平衡水、自由水。平衡水是干燥过程中除不去的水分；自由水是干燥过程中能除去的水分。本组题注意区分其他几个选项，以物理化学方式与物料结合的水分是结合水；以机械方式与物料结合的水分是非结合水；动植物细胞壁内的水分是结合水的一种。
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