首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
味精加热到120℃时其鲜味可增强。 ( )
味精加热到120℃时其鲜味可增强。 ( )
admin
2022-06-07
51
问题
味精加热到120℃时其鲜味可增强。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
味精加热到120℃时大部分谷氨酸都变成焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠则使其失去鲜味。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/YLYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(基础知识)
旅游大类
相关试题推荐
顾客的要求永远是对的,化妆师应一切按照顾客的要求来完成妆面。()
脂类包括脂肪和类脂两大类。()
人体为维持生命必须从外界摄取食物,食物中的养分称为()。
下面不属于个人行为规范的是()。
符合文明礼貌基本要求的是()
食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过5个小时。()
蔬菜主要提供膳食纤维素、胡萝卜素和各种维生素。()
原料组配的具体数量应根据菜肴价格、________等原因,进行全面平衡,做到能使客人吃得好、吃得饱。
加工家禽时,________不能食用,应该去除。
细菌性食物中毒不包括________。
随机试题
影响化学反应平衡常数数值的因素是()。
YouAwillfeelinconvenientinJapanBifyoucanCeitherDspeakJapanesenorEnglish.
不寐的病位在
患者,男性,58岁,因“渐发性双上肢震颤、活动不利3年”入院。患者3年前开始出现左上肢震颤,呈搓丸样,静止性为主,紧张、情绪激动时较明显,活动不灵活,表现为行动迟缓;2年前上述症状发展至右上肢,曾到当地医院就诊,考虑震颤,给予左旋多巴治疗,症状有所好转,近
医疗机构制剂使用过程中发现的不良反应病例记录、有关检查、检查报告原始记录应保存
患者,女,23岁。被人发现时呈昏迷状态。查体:神志不清,两侧瞳孔呈针尖样大小,呼吸有大蒜臭味,应首先考虑的是
不是外科疾病的主要病理变化的是
债务人不履行合同,不能按约定期限和利息还本付息的风险是()。
新课改的基本任务包括()。
直线l1与直线l2:3x+4y=5之间的距离是1.(1)直线l1的方程为3x+4y=10(2)直线l1的方程为3x-4y=0
最新回复
(
0
)